Để thấy hết giá trị của hạt gạo lứt mà theo Tổ chức lương thực và nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) đã đánh giá là “Hạt của sự sống”, bây giờ bạn hãy làm một thí nghiệm nhỏ: cho gạo lứt và gạo xát trắng vào hai cái nắp hộp có bông để giữ nước ở trong. Sau vài ngày, gạo lứt nảy mầm thành cây mạ và có mùi thơm ngát dễ chịu; trong khi gạo trắng trở thành gì? Bấy giờ bạn hãy suy nghĩ xem nên ăn loại gạo còn chứa sự sống hay gạo xát trắng không còn chứa sự sống? Theo các nhà Yoga và Huyền môn, gạo lứt được khuyên nên ăn thường xuyên vì nó chứa sự sống (prana): Gạo lứt rơi xuống đất mọc thành cây mạ, gạo trắng thì thành đất. Theo bác sĩ Lê Minh trong “Hạt gạo – hạt của sự sống”, chỉ riêng trong 100g bột mầm gạo lứt đã có tới: - Sinh tố B1 (2,83 mg) hiệu quả với chứng thiếu sinh tố và bệnh tê phù. - Sinh tố B2 (0,56mg) làm đẹp người. - Sinh tố B6 (5,30mg) chữa bệnh thần kinh, mất ngủ. - Sinh tố E (37, 60mg) làm trẻ lại và cường tính. - Chất niacin (6,8mg) phòng loét dạ dày mãn tính. -
Để có cuộc sống vui và khỏe!